Roggenmalzflocken | 500 g Tüte

Roggenmalzflocken | 500 g Tüte
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Inhalt: 500 Gramm (0,30 € * / 100 Gramm)

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Roggenmalzflocken sind Roggenflocken, die gemälzt wurden. Sie sorgen in Gebäcken aller Art für einen kernigen Biss und verleihen diesen zusätzlich ein mildes Malzaroma.


 

Verwendung:  kerniger Biss, geschmackliche VeränderungSiegel

Einsatzmenge: Zugabe von 3 - 5 % bezogen auf die Gesamtmehlmenge

Verarbeitung im Teig: direkte Zugabe in den Teig vor dem Misch- bzw. Knetvorgang

Verarbeitung als Topping: Teiglinge vor dem Backen mit Wasser benetzen und mit Roggenmalzflocken bestreuen oder darin wälzen.

alternative Verwendung: Zugabe in Müslimischungen

 

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert 1500 kJ
Brennwert 355 kcal
Fett 1,7 g
davon gesättigete
Fettsäuren
0,5 g
Kohlenhydrate 67 g
davon Zucker 4,2 g
Eiweiß 10 g
Salz <0,01 g

Zutaten:

Flocken aus gemälztem ROGGEN

 

 

 

 

weitere Artikelinformationen
Lagerung: kühl und trocken

Verpackung: Standbodenbeutel | Gewicht: 500 g | Hersteller/Produzent: Teltomalz GmbH

 

 

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