Roggenmalzflocken | 500 g Tüte

Roggenmalzflocken | 500 g Tüte
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Inhalt: 500 Gramm (0,50 € * / 100 Gramm)

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Roggenmalzflocken sind Roggenflocken, die gemälzt wurden. Sie sorgen in Gebäcken aller Art... mehr

Roggenmalzflocken sind Roggenflocken, die gemälzt wurden. Sie sorgen in Gebäcken aller Art für einen kernigen Biss und verleihen diesen zusätzlich ein mildes Malzaroma.


 

Verwendung:  kerniger Biss, geschmackliche VeränderungSiegel

Einsatzmenge: Zugabe von 3 - 5 % bezogen auf die Gesamtmehlmenge

Verarbeitung im Teig: direkte Zugabe in den Teig vor dem Misch- bzw. Knetvorgang

Verarbeitung als Topping: Teiglinge vor dem Backen mit Wasser benetzen und mit Roggenmalzflocken bestreuen oder darin wälzen.

alternative Verwendung: Zugabe in Müslimischungen

 

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert 1500 kJ
Brennwert 355 kcal
Fett 1,7 g
davon gesättigete
Fettsäuren
0,5 g
Kohlenhydrate 67 g
davon Zucker 4,2 g
Eiweiß 10 g
Salz <0,01 g

Zutaten:

Flocken aus gemälztem ROGGEN

 

 

 

 

weitere Artikelinformationen
Lagerung: kühl und trocken

Verpackung: Standbodenbeutel | Gewicht: 500 g | Hersteller/Produzent: Teltomalz GmbH

 

 

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